التبولة طريقة صحية ومنعشة لتناول الخضار الطازجة، وهذه الوصفة يمكن أن تكون وسيلة رائعة لبدء الجمع بين المكونات لتحضير أنواع  و توليفات مختلفة من التبولة حسب ذوقك للديتوكس.

المكونات (4 أشخاص)

•  1 كوب حبوب كينوا مطبوخة مسبقا
•  نصف بصلة
•  1 خيار
•  2 حبة طماطم كبيرة ناضجة
• عصير ليمون
•  البقدونس أو أوراق الكزبرة
•  حفنة من الزيتون الأسود
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

1- نسكب التبولة في وعاء كبير.

2- نشطف جميع الخضار ونقطعها إلى قطع صغيرة جدًا.

3- نضيف الخضار إلى وعاء حبوب كينوا ونخلطهم.

4- ثم نضيف عصير الليمون، وحفنة من الزيتون ، وقليل من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. ونخلط جيدا.

5- نغطي وعاء التبولة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

6- قبل التقديم، نضيف الكزبرة أو البقدونس المفروم ونخلط.